Vliv přídavku vybraných karagenanů na titrační kyselost fermentovaných mléčných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Nenutilová, Lenka (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2009
Subjects	karagenan jogurt titrační kyselost konzistence carrageenan yoghurt titrating acidity consistence bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	52 s., 3 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB