Vliv skladování na jakost masových pomazánek se strojně odděleným drůbežím masem

• Main Author: Sedláková, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2005
• Subjects: strojně oddělené maso; masová pomazánka; amoniak; mechanically deboned meat; meat pate; ammonia; diplomová práce
• Physical Description: 93 s.