Uzení, nakládání a konzervování masa : od šunky po žebírka

• Main Author: Gahm, Bernhard (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Grada, 2012
• Edition: 1. vyd.
• Subjects: maso; zpracování masa; konzervování masa; nakládání masa; uzení; meat; meat processing; meat preservation; meat pickling; smoking; příručky; obrazové publikace; handbooks and manuals; pictorial works
• ISBN: 978-80-247-4266-3
• Physical Description: 125 s. : il. (převážně barev.) ; 24 cm

Podrobné informace a popisy různých metod domácího uzení a nakládání masa, doplněno osvědčenými recepty, které nejsou náročné na přípravu.