Změny bioaktivních a senzoricky významných látek révových vín v průběhu skladování = Changes of bioactive compounds and sensorially significant substances present in grape wines during their storage : teze disertační práce

• Main Author: Snopek, Lukáš (Dissertant)
• Other Authors: Mlček, Jiří, 1981- (Thesis advisor)
• Format: Electronic eBook
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2019
• Subjects: potravinářská chemie; víno; biologicky aktivní látky; antioxidanty; food chemistry; wine; bioactive compounds; antioxidants; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources
• ISBN: 978-80-7454-916-8
• Physical Description: 1 online zdroj (80 stran) : ilustrace