Holdings: Význam proteolýzy během zrání přírodních sýrů =

Význam proteolýzy během zrání přírodních sýrů = The importance of proteolysis during cheese ripening : teze habilitační práce

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Pachlová, Vendula, 1984- (Dissertant)
Format:	Book
Language:	Czech
Published:	Ve Zlíně : Univerzita Tomáše Bati, 2015
Series:	Habilitation thesis summary
Subjects:	sýry zrání sýrů proteolýza cheese cheese ripening proteolysis teze habilitační práce abstracts habilitation theses
ISBN:	9788074545184
Physical Description:	48 stran : ilustrace ; 21 cm

Status	Description	Location	Call Number
Status In house loan	Description Location	Information desk - 3rd floor	Call Number	K/PACHLOVÁ,V.

Status	Description	Location	Call Number
In house loan		Information desk - 3rd floor	K/PACHLOVÁ,V.