Možnosti využití vybraných hydrokoloidů a směsí různých fosforečnanů při výrobě tavených sýrů = Possibilities of selected hydrocolloids and different phosphates application during processed cheese spread production : teze disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Nagyová, Gabriela (Dissertant)
Corporate Author: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Other Authors: Buňka, František, 1978- (Thesis advisor)
Format: Book
Language: Czech
Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014
Series: Doctoral thesis summary
Subjects:
ISBN: 9788074544392
Physical Description: 42 s. : il. ; 21 cm

Cover

Table of contents

Status Description Location Call Number
Status
In house loan
Description

Location
Information desk - 3rd floor Call Number K/NAGYOVÁ,G.

Status Description Location Call Number
In house loan Information desk - 3rd floor K/NAGYOVÁ,G.