Sladařství : teorie a praxe výroby sladu

• Main Author: Basařová, Gabriela, 1934-2019 (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Havlíček Brain Team, 2015
• Edition: Vyd. 1.
• Subjects: sladovnictví; malt industry; kolektivní monografie; collective monographs
• ISBN: 9788087109472
• Physical Description: 626 s. : il. (některé barev.), mapy, portréty ; 25 cm

Kniha pojednává o celém procesu výroby sladu, který je základní surovinou pro výrobu piva.