Analytical methods for food and dairy powders

• Main Authors: Schuck, Pierre (Author), Dolivet, Anne (Author), Jeantet, Romain, 1970- (Author)
• Corporate Author: John Wiley & Sons
• Format: Electronic eBook
• Language: English
• Published: Chichester : Wiley-Blackwell, 2012
• Subjects: potraviny; mléčné výrobky; sušení; dehydratace; sušení potravin; analýza potravin; analytické metody; food; dairy products; drying; dehydration; food drying; food analysis; analytical methods; příručky; elektronické knihy; handbooks and manuals; electronic books
• ISBN: 9781118307397; 978-0-4706-5598-6
• Physical Description: 1 online zdroj (xix, 228 strany, 4 nečíslované strany obrazových příloh) : barevné ilustrace