Milk and dairy products in human nutrition : production, composition, and health

• Corporate Author: John Wiley & Sons
• Other Authors: Park, Young W. (Editor), Haenlein, George F. W. (Editor)
• Format: eBook
• Language: English
• Published: Chichester : Wiley-Blackwell, 2013
• Subjects: mléko; mléčné výrobky; zpracování mléka; výživa člověka; milk; dairy products; dairy processing; human nutrition; elektronické knihy; electronic books
• ISBN: 9781118534168; 978-0-470-67418-5
• Physical Description: 1 online zdroj (xxviii, 700 stran, 12 nečíslovaných stran příloh) : ilustrace (převážně barevné)