Dilema všežravce : přírodopis čtyř jídel

• Main Author: Pollan, Michael, 1955- (Author)
• Other Authors: Fialová, Jitka, 1957- (Translator)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Argo : Dokořán, 2013
• Edition: Vyd. 1.
• Series: Zip (Argo : Dokořán)
• Subjects: jídlo; potraviny; výroba potravin; potravní řetězce; food; food production; food chains (ecology); populárně-naučné publikace; popular works
• ISBN: 9788025708965; 978-80-7363-569-5
• Physical Description: 367 s. ; 24 cm

Současná nabídka potravinářského průmyslu je nepřeberná, málokdo však ví, z jakých surovin a jakým způsobem potraviny vznikají. Autor se rozhodl popsat cestu, kterou plodiny nebo maso zvířete musí urazit, než se dostanou na náš stůl. V každé ze tří základních kapitol knihy sleduje jeden z hlavních l...