Holdings: Vybrané faktory ovlivňující texturní vlastnosti analogů tavených sýrů

Vybrané faktory ovlivňující texturní vlastnosti analogů tavených sýrů dizertační práce = Selected factors affecting textural properties of processed cheese analogues

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hanáková, Zuzana (Dissertant)
Other Authors:	Janiš, Rahula, 1952- (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	sýry tavené sýry potravinářská chemie fyzikální vlastnosti potravin cheese processed cheese food chemistry food physics doktorské disertace higher doctoral dissertations
Physical Description:	108 l. : il. ; 25 cm

Status	Description	Location	Call Number
Status In house loan - deposit Place a Hold	Description Location	Archive	Call Number	K/HANÁKOVÁ,Z.

Status	Description	Location	Call Number
In house loan - deposit Place a Hold		Archive	K/HANÁKOVÁ,Z.