Studium tavených sýrů vyrobených bez použití tradičních tavicích solí fosforečnanového a citranového typu disertační práce = Study of processed cheese produced without traditional emulsifying phosphate or citrate agents

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Hladká, Kristýna, 1984- (Dissertant)
Other Authors: Buňka, František, 1978- (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2012
Subjects:
Physical Description: 131 l. : il., některé barev. ; 25 cm

Cover

Status Description Location Call Number
Status
In house loan - deposit  Place a Hold
Description

Location
Archive Call Number K/HLADKÁ,K.

Status Description Location Call Number
In house loan - deposit  Place a Hold Archive K/HLADKÁ,K.