Holdings: Viskoelastické a senzorické vlastnosti tavených sýrů s přídavkem pektinu

Viskoelastické a senzorické vlastnosti tavených sýrů s přídavkem pektinu viscoelastic and sensory properties of processed cheese with pectin addition

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Macků, Ivana, 1982- (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2009
Subjects:	potravinářská chemie tavené sýry analýza potravin food chemistry processed cheese food analysis doktorské disertace higher doctoral dissertations
Physical Description:	108 s. ; 25 cm

Status	Description	Location	Call Number
Status In house loan - deposit Place a Hold	Description Location	Archive	Call Number	K/MACKŮ,I.

Status	Description	Location	Call Number
In house loan - deposit Place a Hold		Archive	K/MACKŮ,I.