Food processing handbook

• Other Authors: Brennan, James H.
• Format: Book
• Language: English
• Published: Weinheim : Wiley, 2006
• Subjects: potravinářský průmysl; potravinářství; elektronické knihy
• ISBN: 9783527307197; 978-3-527-60757-0; 3-527-30719-2
• Physical Description: 582 s.