Modifying flavour in food

• Other Authors: Taylor, Andrew J. 1951- (Editor), Hort, Joanne (Editor)
• Format: eBook
• Language: English
• Published: Cambridge : Woodhead, 2007
• Subjects: potraviny; kuchyňské přísady; příchutě; elektronické knihy
• ISBN: 9781845690748; 1845690745; 9781845693367; 9781420043891; 978-1-60119-612-5
• Physical Description: xii, 283 s. : il. ; 25 cm.