Dairy processing improving quality

• Other Authors: Smit, Gerrit
• Format: eBook
• Language: English
• Published: Boca Raton : CRC Press, 2003
• Series: Woodhead publishing in food science and technology
• Subjects: zpracování mléka; mlékařství; mléčné výrobky; elektronické knihy
• ISBN: 9780849317583; 1-85573-676-4; 0-8493-1758-4; 1-85573-707-8
• Physical Description: 546 s. : il.