Fruit and vegetable processing improving quality

• Other Authors: Jongen, Wim
• Format: eBook
• Language: English
• Published: Boca Raton, Fla. : CRC, 2002
• Subjects: ovoce; zelenina; zpracování; elektronické knihy
• ISBN: 9781855736641; 0-8493-1541-7; 1-85573-548-2; 1-85573-664-0
• Physical Description: 388 s. : il.