Meat refrigeration

• Other Authors: James, S.J., James, C.
• Format: eBook
• Language: English
• Published: Cambridge : Woodhead, 2002
• Series: Woodhead Publishing in food science and technology
• Subjects: maso; zpracování masa; konzervování potravin; elektronické knihy
• ISBN: 9781855734425; 1-85573-442-7
• Physical Description: 347 s.