The nutrition handbook for food processors

• Other Authors: Henry, C. J. K. (Editor), Chapman, C.
• Format: eBook
• Language: English
• Published: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead Pub., 2002
• Series: Woodhead publishing in food science and technology
• Subjects: potraviny; potravinářský průmysl; výživa člověka; elektronické knihy
• ISBN: 1855734648; 1855736659; 0849315433; 978-1-85573-665-8
• Physical Description: xvii, 483 s. : il. ; 24 cm.