Bezpečnost pokrmů v gastronomii - malé a střední provozovny : postupy na zásadách HACCP : nové předpisy EU : praktická příručka pro pracovníky resturací a účelového stravování zejména malých a středních provozoven stravovacích služeb

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors Voldřich, Michal, 1962-2013 (Author), Jechová, Marie, 1946- (Author)
Format Book
LanguageCzech
Published Praha : České a slovenské odborné nakladatelství, 2006
EditionVyd. 1.
SeriesFood Service
Subjects
hygiena potravin > Česko
hygiena stravovacích služeb > Česko
kontrola potravin > Česko
harmonizace práva > země Evropské unie
společné stravování
gastronomie
food hygiene > Czechia
hygiene of food services > Czechia
food quality control > Czechia
harmonization of laws > European Union countries
food services
gastronomy
příručky
handbooks, manuals, etc
ISBN8090340172 80-903401-7
Physical Description101 s., [17] l. příl. : il. (převážně barev.) ; 30 cm

Cover

TOC from ObalkyKnih.cz
ikona Nápověda Glossary of Terms
Status More Information Location Call Number
Holdings details from Knihovna UTB
Status In house loan More Information Location Study room - 3rd floor Call Number 641/VOLDŘICH,M.
Status 30 days More Information Location Open access collection Call Number 641/VOLDŘICH,M.
Status Long term loan – Due: 22.12.2027 More Information Location FT Call Number 664/VOLDŘICH,M.

Similar Items