Podklady pro zavedení HACCP do oboru zpracování mléka a výroby mléčných výrobků

• Main Authors: Matyáš, Zdeněk, 1923-2002 (Author), Kozák, Antonín, 1953- (Author), Lukášová, Jindra, 1936-2004 (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Státní veterinární správa České republiky, 1997
• Subjects: mléko; mléčné výrobky; výroba mléčných výrobků; zpracování mléka; kvalita potravin; hygiena potravin; kontrola potravin; milk; dairy products; dairy products making; dairy processing; food quality; food hygiene; food quality control; metodické příručky; methodological manuals
• Physical Description: 132 s. : il. ; 30 cm