Holdings: Studium vlastností zakysaných mléčných výrobků v závislosti na přídavcích kolagenních gelů

Studium vlastností zakysaných mléčných výrobků v závislosti na přídavcích kolagenních gelů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kosová, Lucie (Dissertant)
Other Authors:	Sáha, Lubomír (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2003
Subjects:	fermentace gely jogurty kolagen mléčné výrobky chemické přísady srážení tokové vlastnosti vlastnosti senzorické diplomové práce
Physical Description:	69 l. : il.

Status	Description	Location	Call Number
Status In house loan - deposit Place a Hold	Description Location	Archive	Call Number	D2003/KOSOVÁ,L.

Status	Description	Location	Call Number
In house loan - deposit Place a Hold		Archive	D2003/KOSOVÁ,L.