Pivovarské kvasinky

Publikace přináší nejnovější poznatky o pivovarských kvasinkách a jejich vlivu na kvasný proces i na jakost piva. Seznamuje s jejich rozdělením, vlastností a biologické čistoty a probírá pivovarské kvašení

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Bendová, Olga, 1929-2010 (Author), Kahler, Miroslav, 1922-2011 (Author)
Format: Book
Language: Czech
Published: Praha : SNTL, 1981
Edition: Vyd. 1.
Subjects:
kvasinky
pivovarnictví
Physical Description: 270, [2] s. [6] s. fot. příl. : il. ; 8°.

Cover

ikona NpovdaGlossary of Terms
Status Description Location Call Number
Status
30 days 		Description

Location
 Open access collection Call Number 664/BENDOVÁ,O.

Status Description Location Call Number
30 days Open access collection 664/BENDOVÁ,O.

Similar Items