Holdings: Změny jakosti tavených sýrů v důsledku sterilačního záhřevu =

Změny jakosti tavených sýrů v důsledku sterilačního záhřevu = Quality changes in processed cheese as a result of heat sterilisation : disertační práce

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kratochvílová, Alena (Dissertant)
Other Authors:	Salek, Richardos Nikolaos, 1985- (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Subjects:	tavené sýry hydrokoloidy jakost fyzikální vlastnosti potravin processed cheese hydrocolloids quality food physics tavicí soli doktorské disertace higher doctoral dissertations
Physical Description:	121 stran : ilustrace ; 25 cm

Cover

Cover Image

Glossary of Terms

Online Access: Online Resources

Status	Description	Location	Call Number
Status Loan prohibited	Description Location	Archive	Call Number	K/KRATOCHVÍLOVÁ,A.
Status In house loan - deposit Recall This	Description Location	Archive	Call Number	K/KRATOCHVÍLOVÁ,A.

Status	Description	Location	Call Number
Loan prohibited		Archive	K/KRATOCHVÍLOVÁ,A.
In house loan - deposit Recall This		Archive	K/KRATOCHVÍLOVÁ,A.