Holdings: Vliv aplikace fosforečnanu na texturní parametry vybraných typů šunek =

Vliv aplikace fosforečnanu na texturní parametry vybraných typů šunek = Effect of phosphate application on texture parameters of selected types of hams : disertační práce

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Polášek, Zdeněk (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František, 1978- (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Subjects:	fosfáty šunka výroba uzenin phosphates ham production of sausages doktorské disertace higher doctoral dissertations
Physical Description:	119 stran : barevné ilustrace ; 25 cm

Online Access: Online Resources

Status	Description	Location	Call Number
Status In house loan - deposit Place a Hold	Description Location	Archive	Call Number	K/POLÁŠEK,Z.

Status	Description	Location	Call Number
In house loan - deposit Place a Hold		Archive	K/POLÁŠEK,Z.