Zpracování vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže = Processing of Poultry By-products from Slaughterhouses : teze disertační práce

• Main Author: Mrázek, Petr (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel, 1974- (Thesis advisor)
• Format: Electronic eBook
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2023
• Subjects: bílkoviny; biopolymery; biotechnologie; drůbeží jídla; zpracování živočišných produktů; proteins; biopolymers; biotechnology; cookery (poultry); animal products processing; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources
• ISBN: 978-80-7678-195-5
• Physical Description: 1 online zdroj (52 stran) : ilustrace