Nutriční a technologická charakteristika sušenek s obsahem netradičních surovin = Nutrition and technological characteristics of biscuits with non-traditional raw materials : teze disertační práce

• Main Author: Šťastná, Kristýna (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela, 1976- (Thesis advisor)
• Format: Electronic eBook
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2023
• Subjects: sušenky; obilniny; jedlé květy; polyfenoly; vysokoúčinná kapalinová chromatografie; biscuits; cereals; edible flowers; polyphenols; high performance liquid chromatography; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources
• ISBN: 978-80-7678-190-0
• Physical Description: 1 online zdroj (82 stran) : ilustrace