Paměť chuti : receptáře a kuchařské knihy jako specifické prameny pro poznání kulinární kultury a kulinárního dědictví českých zemí

• Main Authors: Korbelářová, Irena, 1963- (Editor), Dluhošová, Radmila, 1962- (Author), Sobotková, Jitka, 1981- (Author)
• Format: Book
• Language: Czech; German
• Published: Opava : Slezská univerzita v Opavě, 2020
• Edition: Vydání první
• Subjects: 13.-20. století; kuchařské knihy > Česko > 13.-20. století; domácí stravování > Česko > 13.-20. století; dějiny gastronomie > Česko > 13.-20. století; cookbooks > Czechia > 13th-20th centuries; domestic food > Czechia > 13th-20th centuries; history of gastronomy > Czechia > 13th-20th centuries; kolektivní monografie; collective monographs
• ISBN: 978-80-7510-439-7
• Physical Description: 601 stran : ilustrace (převážně barevné), faksimile ; 21 x 22 cm