Možnosti redukce biogenních aminů produkovaných mikroorganizmy = Strategies to reduce biogenic amines produced by microorganisms : teze disertační práce

• Main Author: Purevdorj, Khatantuul (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona, 1974- (Thesis advisor)
• Format: eBook
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2021
• Subjects: bakteriociny; fermentace; biogenní prvky; bacteriocins; fermentation; biogenic elements; biogenní aminy; tyramin; bakterie mléčného kvašení; teze; disertace; elektronické knihy; abstracts; dissertations; electronic books
• ISBN: 978-80-7678-016-3
• Physical Description: 1 online zdroj (57 stran) : ilustrace