紫苏籽主要营养成分含量分析

• Published in: 西南农业学报 Vol. 32; no. 8; pp. 1904 - 1909
• Main Authors: 沈奇, 王仙萍, 杨森, 商志伟, 杜才富
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 贵州省农业科学院油菜研究所,贵州贵阳,550008 2019
• Subjects: 脂肪酸; 含油量; 籽粒; 紫苏; 蛋白质
• ISSN: 1001-4829
• DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2019.8.034

S565.8; [目的]为给紫苏材料创新及品质育种提供资源数据支撑.[方法]对国内外132份紫苏种质资源籽粒的含油量、蛋白质含量、脂肪酸含量及含水量进行检测与分析.[结果]132份紫苏籽粒的含油量、蛋白质和α-亚麻酸含量分别为20.24％～53.71％、10.86％～27.60％和39.10％～73.06％.含油量与蛋白质含量间呈极显著正相关.脂肪酸成分中,α-亚麻酸与棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸均呈极显著负相关;亚油酸与棕榈酸、硬脂酸和油酸间均呈极显著正相关.检测样本中含油量及蛋白质含量呈双峰分布;α-亚麻酸、亚油酸和油酸呈正态分布.[结论]132份紫苏籽粒的含油量、蛋白质及脂肪酸组成等主要品质指标的变异范围较大、遗传多样性较丰富.筛选到17份材料含油量超过50％,3份超过53％;10份材料蛋白质含量超过25％,2份超过27％;8份材料α-亚麻酸含量超过60％,2份超过70％,紫苏品质育种中可对这些材料加以应用.