羧甲基纤维素诱导提高罗伦隐球酵母对采后砂糖橘抗青霉、绿霉病的生防效果

• Published in: 食品科学 Vol. 43; no. 21; pp. 241 - 247
• Main Authors: 马电通, 吕鹤飞, 常雪苗, 黄二宾, 杜嵘宇, 田登娟, 王芳, 邓佳
• Format: Magazine Article
• Language: Chinese
• Published: 西南林业大学林学院,云南昆明 650224%西南林业大学林学院,云南昆明 650224 2022; 西南林业大学西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室,云南昆明 650224; 西南林业大学西南地区生物多样性保育国家林业和草原局重点实验室,云南昆明 650224%西南林业大学林学院,云南昆明 650224
• Subjects: 罗伦隐球酵母; 抗病; 果实品质; 羧甲基纤维素; 砂糖橘
• ISSN: 1002-6630
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20211117-219

S476+.1%S666; 为研究羧甲基纤维素(carboxymethyl cellulose,CMC)诱导罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)对采后砂糖橘(Citrus reticulata cv.Shatangju)拮抗扩展青霉(Penicillium expansum)、指状青霉(Penicillium digitatum)所引起青霉和绿霉病的生防增效作用,本研究以市售的砂糖橘为试材,筛选0.5％(质量分数,下同)CMC培养C./aurentii抗砂糖橘果实青霉、绿霉病的最佳诱导时间,采用无菌水为对照组,0.5％CMC诱导/未诱导培养Claurentii为处理组,探究其对砂糖橘果实抗青霉、绿霉病效果、诱导果实抗病防御体系形成及果实贮藏质量的影响.结果表明,0.5％CMC诱导C./aurentii处理抗砂糖橘果实青霉、绿霉病的最佳诱导时间为72 h,该诱导时间下,C.laurentii对青霉、绿霉病害发生的生防效果显著优于其他诱导时间(P＜0.05).经0.5％CMC诱导培养72 h的C.laurentii(0.5％CMC-C.laurentii)所处理砂糖橘果实与其他组相比P expansum、P.digitatum的发病率、病斑直径显著降低(P＜0.05).此外,与对照组相比,0.5％CMC-C.laurentii浸泡处理诱导可在贮藏第8天显著提高砂糖橘果皮β-1,3-葡聚糖酶、几丁质酶、苯丙氨酸酶、多酚氧化酶活力和总酚、类黄酮含量(P＜0.05),保持砂糖橘在贮藏期间的营养品质.因此认为,添加0.5％CMC诱导培养可提高C.laurentii生防效力,CMC培养Claurentii处理诱导能够提高砂糖橘果实抗病防御酶活力、促进抗性物质的合成积累、抑制采后青霉、绿霉病害发生,进而维持果实贮藏品质.