超声辅助碱性过氧化氢法提取琯溪蜜柚幼果纤维素的工艺优化及结构表征

TS255.3; 采用超声辅助碱性过氧化氢法对琯溪蜜柚幼果中的纤维素进行提取研究,在单因素实验基础上,以纤维素纯度作为指标,利用Design-Expert 8.0设计中心组合试验,采用响应面分析法优化纤维素的提取工艺,并对纤维素进行了红外光谱分析和扫描电镜分析.结果表明,超声功率的改变对纤维素纯度和得率的影响并不显著,水浴温度、超声时间、过氧化氢溶液体积分数、氢氧化钠溶液质量浓度均对纤维素纯度和得率影响显著;优化的最佳提取条件为:超声功率200 W,超声时间40 min,水浴温度80℃,H2O2体积分数0.9％,NaOH质量浓度9％.在此条件下纤维素纯度预测值为88.48％,实测值为88.95...

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Published in食品工业科技 Vol. 43; no. 8; pp. 249 - 257
Main Authors 李昊, 何传波, 熊何健, 魏好程, 张福祥, 倪辉
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 厦门市食品生物工程技术研究中心,福建厦门 361021 2022
集美大学食品与生物工程学院,福建厦门 361021%中宝(福建)食品科技有限公司,福建漳州 363700%福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门 361021
Subjects
琯溪蜜柚幼果;超声;响应面法;纤维素纯度;得率
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2021080287

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Summary:TS255.3; 采用超声辅助碱性过氧化氢法对琯溪蜜柚幼果中的纤维素进行提取研究,在单因素实验基础上,以纤维素纯度作为指标,利用Design-Expert 8.0设计中心组合试验,采用响应面分析法优化纤维素的提取工艺,并对纤维素进行了红外光谱分析和扫描电镜分析.结果表明,超声功率的改变对纤维素纯度和得率的影响并不显著,水浴温度、超声时间、过氧化氢溶液体积分数、氢氧化钠溶液质量浓度均对纤维素纯度和得率影响显著;优化的最佳提取条件为:超声功率200 W,超声时间40 min,水浴温度80℃,H2O2体积分数0.9％,NaOH质量浓度9％.在此条件下纤维素纯度预测值为88.48％,实测值为88.95％,该模型理论预测值与实际值拟合效果良好,此条件下纤维素得率为17.65％.红外分析表明纤维素制备成功,扫描电镜分析发现纤维素较处理前的琯溪蜜柚幼果表面结构疏松,沟壑较深,X-射线衍射分析表明纤维素具有I型结构,结晶度为44.26％.本研究优化了琯溪蜜柚幼果纤维素的超声辅助碱性过氧化氢提取工艺,耗时短、纤维素纯度高,为琯溪蜜柚幼果的利用及食品源纤维素的开发提供参考.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080287