茶叶质量安全检测技术及绿色防控研究进展

茶是世界上最受欢迎的无酒精饮料之一,其质量安全问题备受消费者关注,茶叶质量安全关系到茶产业良性发展和消费者健康.有关茶叶质量安全的研究不仅为提高茶叶品质和保障茶叶安全提供科学依据,也为茶产业可持续发展提供有力支撑,近一年来在风险物质检测和产地溯源技术等方面取得了一系列研究成果.本文综述了2023年以来茶叶质量安全在以上两个方面的相关研究进展,包括茶叶中农药、重金属、真菌毒素、环境污染物、加工副产物等风险物质检测技术,以及地理标志性名优茶产地溯源技术相关研究,同时总结了茶园绿色防控研究进展及实施措施,并指出了未来发展的方向,以期为茶叶质量安全相关研究及茶产业质量安全提升提供理论参考....

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in食品安全质量检测学报 Vol. 15; no. 18; pp. 199 - 208
Main Authors 王晴, 李启跃, 李叶云, 侯如燕
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 茶树生物学与资源利用国家重点实验室/安徽农业大学茶业学院,合肥 230036 2024
合肥综合性国家科学中心大健康研究院,合肥 230031
宿州学院生物与食品工程学院,宿州 234000%茶树生物学与资源利用国家重点实验室/安徽农业大学茶业学院,合肥 230036%茶树生物学与资源利用国家重点实验室/安徽农业大学茶业学院,合肥 230036
Subjects
茶叶
tea
风险物质
risk substances
detection technology
traceability of origin
green prevention and control
检测技术
绿色防控
产地溯源
Online AccessGet full text
ISSN2095-0381
DOI10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240423002

Cover

More Information
Summary:茶是世界上最受欢迎的无酒精饮料之一,其质量安全问题备受消费者关注,茶叶质量安全关系到茶产业良性发展和消费者健康.有关茶叶质量安全的研究不仅为提高茶叶品质和保障茶叶安全提供科学依据,也为茶产业可持续发展提供有力支撑,近一年来在风险物质检测和产地溯源技术等方面取得了一系列研究成果.本文综述了2023年以来茶叶质量安全在以上两个方面的相关研究进展,包括茶叶中农药、重金属、真菌毒素、环境污染物、加工副产物等风险物质检测技术,以及地理标志性名优茶产地溯源技术相关研究,同时总结了茶园绿色防控研究进展及实施措施,并指出了未来发展的方向,以期为茶叶质量安全相关研究及茶产业质量安全提升提供理论参考.
ISSN:2095-0381
DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240423002