气相色谱法测定食糖中二十八烷醇含量

• Published in: 食品安全质量检测学报 Vol. 15; no. 15; pp. 243 - 248
• Main Authors: 吴柳润, 杨李胜, 黄敏兴, 黄可静, 薛玮琪, 高裕锋
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 广东省科学院生物与医学工程研究所,广州 510316 2024; 中国轻工业甘蔗制糖工程技术研究中心,广州 510316
• Subjects: 二十八烷醇; 气相色谱法; octodecanol; 食糖; sugar; gas chromatography
• ISSN: 2095-0381
• DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240228009

目的 建立气相色谱法检测食糖中二十八烷醇含量的分析方法.方法 将食糖样品用蒸馏溶解,加入乙酸乙酯提取后进行减压蒸馏浓缩,将浓缩提取液用HP-5(30 m×320 μm,0.25 μm)毛细管色谱柱分离,用气相色谱仪检测,外标法进行定量.结果 二十八烷醇标准曲线在质量浓度 10～100 mg/L区间内呈现良好的线性关系,得出的相关系数(r2)大于 0.9999;方法检出限(S/N=3)为 0.048 mg/kg,定量限(S/N=10)为 0.16 mg/kg;应用不同类型的食糖样品进行实验分析,红糖二十八烷醇含量较其他类食糖高;分别在样品中添加二十八烷醇标准溶液,进行 3 水平(2、10、20 mg/kg)添加回收实验,平均回收率为 94.7%～103.3%,相对标准偏差为1.73%～3.56%.结论 该方法样品制备简单,准确性、重现性和回收率均符合常规检测的需要,适用于食糖样品中二十八烷醇含量的测定.