塑料食品包装中受限物质检测研究进展

食品安全问题关系国计民生,近年来食品安全质量有了明显提高,但容易忽视却现实存在的食品安全隐患即食品接触材料,尤其是大量使用的塑料食品包装材料中有害物质迁移到食品中对食用者造成的潜在危害无时不在.本文综述了塑料食品包装材料中4大类添加剂,包括增塑剂、紫外线吸收剂、抗氧化剂、荧光增白剂4类受限物质迁移至食品及食品模拟液中的风险及存在的安全问题、食品模拟物及迁移试验、受限物质检测研究现状,比较了我国与发达国家关于食品接触材料受限物质的法律法规及迁移限量,提出制备受限物质质控标准品对受限物质检测准确性和风险评估的重要性等.本文对加强我国塑料食品接触材料中受限物质的使用与监管、检测结果的方法学验证技术的...

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Published in食品安全质量检测学报 Vol. 15; no. 14; pp. 20 - 30
Main Authors 杨欣, 隋玲, 候新彤, 张寒凝, 石红梅
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 河北医科大学公共卫生学院,石家庄 050017%河北医科大学公共卫生学院,石家庄 050017 2024
河北省环境与人群健康重点实验室,石家庄 050017
Subjects
detection
restricted substances
plastic food packaging
检测
受限物质
migration
标准质控品
standard quality control products
迁移
塑料食品包装
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ISSN2095-0381
DOI10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240426004

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Summary:食品安全问题关系国计民生,近年来食品安全质量有了明显提高,但容易忽视却现实存在的食品安全隐患即食品接触材料,尤其是大量使用的塑料食品包装材料中有害物质迁移到食品中对食用者造成的潜在危害无时不在.本文综述了塑料食品包装材料中4大类添加剂,包括增塑剂、紫外线吸收剂、抗氧化剂、荧光增白剂4类受限物质迁移至食品及食品模拟液中的风险及存在的安全问题、食品模拟物及迁移试验、受限物质检测研究现状,比较了我国与发达国家关于食品接触材料受限物质的法律法规及迁移限量,提出制备受限物质质控标准品对受限物质检测准确性和风险评估的重要性等.本文对加强我国塑料食品接触材料中受限物质的使用与监管、检测结果的方法学验证技术的开发,塑料食品接触材料添加剂的使用范围、使用限量及受限物质迁移限量值的制定,及对基于受限物质的食品安全风险评估等均具有明确的参考意义和数据支持.
ISSN:2095-0381
DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240426004