牛奶中兽药残留检测前处理技术研究进展

随着我国经济的发展,国内乳制品的消费比例及需求不断增加,如何把好乳制品源头关—"牛奶",是提高我国乳制品质量安全的重要环节之一.其中,不合理使用兽药引起的兽药残留超标,成为影响消费者身体健康的重要隐患之一.在牛奶兽药残留检测过程中通常分为前处理和仪器分析2部分.牛奶基质复杂及兽药种类多、极性不一,使得在牛奶前处理过程中一方面要求尽可能地去除基质干扰,另一方面又要求尽可能地减少待测物流失.因此,对牛奶前处理提出了更高的要求.本文对国内外牛奶兽药残留检测中常用的前处理技术进行了综述,对其优缺点进行了分析比较,并对其发展方向进行了展望,以期为提高牛奶检测水平及质量安全提供帮助....

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Bibliographic Details
Published in食品安全质量检测学报 Vol. 12; no. 22; pp. 8745 - 8751
Main Authors 张建伟, 孟蕾, 吴志明, 程相朝, 张盼盼
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 河南科技大学食品与生物工程学院, 洛阳 471023%河南省兽药饲料监察所, 郑州 450008%河南科技大学动物科技学院, 洛阳市活载体生物材料与动物疫病防控重点实验室, 洛阳 471023 2021
Subjects
牛奶;兽药残留;前处理技术
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ISSN2095-0381

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Summary:随着我国经济的发展,国内乳制品的消费比例及需求不断增加,如何把好乳制品源头关—"牛奶",是提高我国乳制品质量安全的重要环节之一.其中,不合理使用兽药引起的兽药残留超标,成为影响消费者身体健康的重要隐患之一.在牛奶兽药残留检测过程中通常分为前处理和仪器分析2部分.牛奶基质复杂及兽药种类多、极性不一,使得在牛奶前处理过程中一方面要求尽可能地去除基质干扰,另一方面又要求尽可能地减少待测物流失.因此,对牛奶前处理提出了更高的要求.本文对国内外牛奶兽药残留检测中常用的前处理技术进行了综述,对其优缺点进行了分析比较,并对其发展方向进行了展望,以期为提高牛奶检测水平及质量安全提供帮助.
ISSN:2095-0381