微滴数字PCR方法检测畜肉食品中鸭源性成分

目的 利用微滴数字PCR技术, 建立鸭源性成分的快速、特异、灵敏检测方法.方法 根据鸭线粒体基因全序列设计的引物及探针, 利用微滴数字 PCR 进行扩增, 建立鸭源性成分检测方法; 以市场中常见畜禽肉为参考物种作微滴数字PCR特异性检测; 以羊肉为干扰物观察微滴数字PCR的抗干扰性; 将鸭肉DNA进行梯度稀释, 对方法灵敏度进行检测.结果 该方法能够有效对鸭源性成分进行检测, 特异性强, 灵敏度高, 并且其他物种成分的存在对方法灵敏度检测没有影响.结论 该方法特异性强, 灵敏度高, 可以实现畜肉食品中的鸭源性成分检测....

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Bibliographic Details
Published in食品安全质量检测学报 Vol. 9; no. 3; pp. 583 - 588
Main Authors 史艳宇, 王莹, 石虹, 李天雨, 华蕾
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 吉林省食品检验所,长春,130103%吉林省质量技术监督局信息中心,长春,130022 2018
Subjects
微滴数字PCR
detection
droplet digital PCR
检测
duck-derived materials
mitochondrion gene
鸭源性成分
线粒体基因
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ISSN2095-0381
DOI10.3969/j.issn.2095-0381.2018.03.021

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Summary:目的 利用微滴数字PCR技术, 建立鸭源性成分的快速、特异、灵敏检测方法.方法 根据鸭线粒体基因全序列设计的引物及探针, 利用微滴数字 PCR 进行扩增, 建立鸭源性成分检测方法; 以市场中常见畜禽肉为参考物种作微滴数字PCR特异性检测; 以羊肉为干扰物观察微滴数字PCR的抗干扰性; 将鸭肉DNA进行梯度稀释, 对方法灵敏度进行检测.结果 该方法能够有效对鸭源性成分进行检测, 特异性强, 灵敏度高, 并且其他物种成分的存在对方法灵敏度检测没有影响.结论 该方法特异性强, 灵敏度高, 可以实现畜肉食品中的鸭源性成分检测.
ISSN:2095-0381
DOI:10.3969/j.issn.2095-0381.2018.03.021