猴头菌-黄芪渣菌质总皂苷的优化提取及抗氧化活性研究

S816.7; 试验研究经双向固体发酵的猴头菌-黄芪渣菌质总皂苷(HAMTS)的优化提取方案,并测定其抗氧化活性.采用香草醛法测定发酵前后黄芪渣与HAMTS中总皂苷的含量,采用响应面法结合超声法优化提取HAMTS,并分析HAMTS的还原力及对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+)自由基的清除能力.结果显示:发酵后HAMTS含量为10.34 mg/g,提升了63.35％.在最佳提取工艺条件下,即液料比19 mL/g、超声时间16 min、乙醇体积分数74％、超声功率62W,HAMTS提取量为11.48 mg/g.在HAMT...

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Published in饲料研究 Vol. 47; no. 17; pp. 102 - 108
Main Authors 宋朝冉, 时馨, 吴雨龙, 江海涛, 李盛杰, 霍光明, 华春
Format Magazine Article
LanguageChinese
Published 南京晓庄学院食品科学学院,江苏南京 211171 2024
江苏省高校特殊生物质废弃物资源化利用重点建设实验室,江苏南京 211171
南京师范大学生命科学学院,江苏南京 210046
江苏省高校特殊生物质废弃物资源化利用重点建设实验室,江苏南京 211171%南京晓庄学院食品科学学院,江苏南京 211171
Subjects
optimized extraction
猴头菌-黄芪渣菌质
Hericium erinaceus-Astragalus membranaceus residue mycoplasm
总皂苷
total saponins
优化提取
抗氧化活性
antioxidant activity
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ISSN1002-2813
DOI10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2024.17.019

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Summary:S816.7; 试验研究经双向固体发酵的猴头菌-黄芪渣菌质总皂苷(HAMTS)的优化提取方案,并测定其抗氧化活性.采用香草醛法测定发酵前后黄芪渣与HAMTS中总皂苷的含量,采用响应面法结合超声法优化提取HAMTS,并分析HAMTS的还原力及对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+)自由基的清除能力.结果显示:发酵后HAMTS含量为10.34 mg/g,提升了63.35％.在最佳提取工艺条件下,即液料比19 mL/g、超声时间16 min、乙醇体积分数74％、超声功率62W,HAMTS提取量为11.48 mg/g.在HAMTS浓度为10 g/L时,HAMTS的还原力以及DPPH和ABTS+自由基的清除率分别为0.80、96.48％和56.12％.研究表明,试验建立的回归模型可用于预测HAMTS提取量,且HAMTS具有较好的抗氧化活性,具有开发为饲料添加剂的潜力.
ISSN:1002-2813
DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2024.17.019