中草药添加剂对鸡蛋品质及储存性能的影响

• Published in: 饲料研究 Vol. 45; no. 18; pp. 41 - 45
• Main Authors: 于颖, 李明博, 柳海星, 张魁, 高青山, 崔莲花
• Format: Magazine Article
• Language: Chinese
• Published: 东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心,吉林延吉133002%延边朝鲜族自治州畜牧总站,吉林延吉133002 2022; 延边大学农学院,吉林延吉133002%延边大学农学院,吉林延吉133002; 延边大学融合学院,吉林延吉133002%延边大学农学院,吉林延吉133002
• Subjects: 储藏性能; 营养成分; 中草药添加剂; 蛋品质
• ISSN: 1002-2813
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.18.009

S831; 试验旨在研究中草药饲料添加剂对鸡蛋的品质及储藏性能的影响.选取28周龄的健康海兰褐蛋鸡1 000只,随机分2组,每组5个重复,每个重复100只鸡.对照组蛋鸡饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.2％中草药添加剂.预试期7d,正式试验期60 d.结果显示:与对照组相比,试验组蛋鸡发病率显著降低(P＜0.05).与对照组相比,试验组鸡蛋蛋黄中粗蛋白质含量显著增加(P＜0.05),粗脂肪含量显著降低(P＜0.05);蛋清中粗脂肪含量显著降低(P＜0.05);鸡蛋的胆固醇含量显著降低(P＜0.05).与对照组相比,试验组鸡蛋哈夫单位、蛋清高度、蛋壳强度显著提高(P＜0.05),蛋清pH值显著降低(P＜0.05).在4℃储藏条件下,0～20 d储藏期间,试验组鸡蛋哈夫单位显著高于对照组(P＜0.05).在35℃储藏条件下,第20 d试验组鸡蛋哈夫单位、蛋清高度显著高于对照组(P＜0.05).研究表明,日粮中添加0.2％的中草药添加剂对蛋鸡生产性能、鸡蛋营养成分、蛋品质及鸡蛋储藏性能具有一定的改善作用.