稀有稻种长毛谷的民族植物学及营养成分研究

• Published in: 广西植物 Vol. 43; no. 1; pp. 12 - 20
• Main Authors: 何柳, 龙春林
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 民族医药教育部重点实验室(中央民族大学) ,北京100081 2023; 中央民族大学 生命与环境科学学院,北京100081; 民族地区生态环境国家民委重点实验室(中央民族大学) ,北京100081; 中央民族大学 生命与环境科学学院,北京100081%民族地区生态环境国家民委重点实验室(中央民族大学) ,北京100081
• Subjects: 花青素; 营养成分; 可持续利用; 长毛谷; 民族植物学; 农家品种
• ISSN: 1000-3142
• DOI: 10.11931/guihaia.gxzw202110057

Q949.9; 长毛谷(Changmaogu/Oryza sativa)是云南省兰坪白族普米族自治县白族支系拉玛人传统栽植的一个特有的有色稻种,是我国农家品种的典型代表,处于稀有濒危状态,但对该品种的研究较少.为促进长毛谷保护及可持续利用,该研究利用民族植物学及营养学的方法,对兰坪当地有关长毛谷品质特征、传统知识与文化、开发利用现状及存在的问题进行了调查和分析,并测定稀有农家品种长毛谷的营养成分,与普通常见稻种的营养成分进行对比,探究长毛谷的营养价值.结果表明:(1)长毛谷产地的白族支系拉玛人积累了丰富的关于长毛谷的传统知识和文化,包括传统耕作知识、相关历史典故、传统食用知识和种子的交换及保存文化.(2)长毛谷具有高含量的可利用碳水化合物、水分、灰分、总膳食纤维和花青素且含有一定量的原花青素,表明长毛谷具有较高的营养保健价值.综上认为,长毛谷的原生境保护模式可为其他农家品种的保护提供科学参考,有利于长毛谷等农家品种的可持续利用.