顶空-气质联用法鉴别不同发育期蚕豆花挥发性成分

• Published in: 福建农业科技 Vol. 54; no. 7; pp. 16 - 22
• Main Authors: 徐晓俞, 李程勋, 陈常飞, 潘键, 侯明香, 李爱萍
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 福建省农业科学院作物研究所,福建 福州 350013%连江县丹阳镇飞常家庭农场,福建 福州 350503%福鼎市花千树农业科技有限公司,福建 福鼎 355200%永泰县川山生态农业有限公司,福建 福州 350700 2023
• Subjects: GC-MS; 发育期; Volatile component; 蚕豆花; Developmental stage; Gas chromatography-mass spectrometry; Broad bean flower; 挥发性成分
• ISSN: 0253-2301
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.07.003

Q946.8; 通过研究不同发育期蚕豆花的挥发性成分,解析蚕豆花挥发性成分的生物功能,为蚕豆花挥发性成分的开发利用提供科学依据.采用顶空-气质联用法对不同发育期蚕豆花的挥发性成分进行检测分析.结果表明:从蚕豆花中共分离鉴定出35种挥发性成分,包括醇类、酯类、醛类、酮类、萜烯类、烷烃类、芳香族类、生物碱类等.从花蕾期、初开期、盛开期、凋谢期蚕豆花中分别鉴定出12、14、18、20种挥发性成分,相对总含量分别为80.90％、83.46％、81.53％、84.56％.蚕豆花花蕾期主要挥发性成分有苯乙醇、正己醛、溴化香叶酯、蘑菇醇,初开期主要挥发性成分有正己醛、溴化香叶酯、蘑菇醇,盛开期主要挥发性成分有β-蒎烯、正己醛,凋谢期主要挥发性成分有β-蒎烯、正己醛、苯甲醛、苯乙醇.随着蚕豆花的生长发育,挥发性成分的数量逐渐增加.醇类、酯类、醛类、萜烯类成分是蚕豆花的主要挥发性物质,对蚕豆花气味具有重要贡献.蚕豆花挥发性成分在吸引虫媒、抵御病原菌和害虫侵害中发挥重要作用,凋谢期蚕豆花挥发性成分丰富,可提取用于开发昆虫引诱剂、驱避剂或植物源天然保鲜剂.