嚴重燒燙傷病人的營養照護

燒燙傷醫療技術的改進，如合宜的調控治療環境溫度、儘早清創和覆蓋敷料的包紮治療、早期餵食增加營養的供給，皆可使得燒燙傷病人經治療後的存活率大為增加。嚴重燒燙傷會引發病人生理上極大的壓力，許多複雜的因素導致燒燙傷後的代謝反應旺盛，如：組織異化作用的加速，身體肌肉的流失，及熱量和蛋白質的貯存大量耗損，這些都是治療的重點。對嚴重燒燙傷的病人治療而言，不只要求存活率的提昇，更希望能將日後職能上的傷害減到最低，因此近年來應用同化作用劑和免疫配方於燒燙傷病人的研究非常多，可是爭議也極大。熱量攝取不足是研究差異的主因之一，許多特殊營養素的補給（如麩醯胺酸），必先考量熱量與蛋白質的攝食足夠與否，才能評估其效果。...

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Published in護理雜誌 Vol. 63; no. 1; pp. 22 - 29
Main Author 謝玉琇(Yu-Hsiu Hsieh)
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 台灣護理學會 01.02.2016
Subjects
熱量
蛋白質
severe burn
麩醯胺酸
protein
calorie
嚴重燒燙傷
glutamine
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ISSN0047-262X
DOI10.6224/JN.63.1.22

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Summary:燒燙傷醫療技術的改進，如合宜的調控治療環境溫度、儘早清創和覆蓋敷料的包紮治療、早期餵食增加營養的供給，皆可使得燒燙傷病人經治療後的存活率大為增加。嚴重燒燙傷會引發病人生理上極大的壓力，許多複雜的因素導致燒燙傷後的代謝反應旺盛，如：組織異化作用的加速，身體肌肉的流失，及熱量和蛋白質的貯存大量耗損，這些都是治療的重點。對嚴重燒燙傷的病人治療而言，不只要求存活率的提昇，更希望能將日後職能上的傷害減到最低，因此近年來應用同化作用劑和免疫配方於燒燙傷病人的研究非常多，可是爭議也極大。熱量攝取不足是研究差異的主因之一，許多特殊營養素的補給（如麩醯胺酸），必先考量熱量與蛋白質的攝食足夠與否，才能評估其效果。攝取足夠的熱量與蛋白質，再考慮特殊營養素（如麩醯胺酸）的補充，才能發揮效益，促進病人復原。
ISSN:0047-262X
DOI:10.6224/JN.63.1.22