茶褐素生物学活性及其作用机制的研究进展

R589; 茶对人体健康发挥多种重要的调节作用,其富含的茶色素类物质逐渐被发现具有重要的生物学活性.其中由茶黄素、茶红素等酚类物质进一步氧化聚合而成的茶褐素,主要存在于部分发酵的乌龙茶以及全发酵的红茶和黑茶中.茶褐素作为一种天然大分子物质,在肠道中不能直接被吸收入血发挥作用,但它可以与肠道菌接触,调节肠道菌群结构,维持肠道菌群稳态.茶褐素通过调节肠道菌群的结构和功能发挥多种生物学活性.茶褐素可通过抑制肝脏胆固醇生成、促进胆固醇和三酰甘油分解代谢、促进脂肪组织能量代谢,改善机体脂质代谢;可直接影响肠道对碳水化合物的吸收,改善糖代谢,维持血糖稳态;通过诱导肿瘤细胞凋亡和调节肿瘤细胞基因表达,发挥抗...

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Published in上海交通大学学报（医学版） Vol. 43; no. 6; pp. 768 - 774
Main Authors 王洁仪, 郑丹, 郑晓皎, 贾伟, 赵爱华
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 上海交通大学医学院附属第六人民医院转化医学中心,上海 200233 01.06.2023
Subjects
intestinal microbiota
antitumor
anti-inflammatory
茶褐素
抗炎
代谢性疾病
theabrownin
metabolic disease
肠道菌群
抗肿瘤
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ISSN1674-8115
DOI10.3969/j.issn.1674-8115.2023.06.014

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Summary:R589; 茶对人体健康发挥多种重要的调节作用,其富含的茶色素类物质逐渐被发现具有重要的生物学活性.其中由茶黄素、茶红素等酚类物质进一步氧化聚合而成的茶褐素,主要存在于部分发酵的乌龙茶以及全发酵的红茶和黑茶中.茶褐素作为一种天然大分子物质,在肠道中不能直接被吸收入血发挥作用,但它可以与肠道菌接触,调节肠道菌群结构,维持肠道菌群稳态.茶褐素通过调节肠道菌群的结构和功能发挥多种生物学活性.茶褐素可通过抑制肝脏胆固醇生成、促进胆固醇和三酰甘油分解代谢、促进脂肪组织能量代谢,改善机体脂质代谢;可直接影响肠道对碳水化合物的吸收,改善糖代谢,维持血糖稳态;通过诱导肿瘤细胞凋亡和调节肿瘤细胞基因表达,发挥抗肿瘤的作用;另外茶褐素还能参与调节免疫细胞分化和多种炎症因子表达,发挥抗炎作用.该文总结了茶褐素在茶叶中的形成过程和提取方法,以及茶褐素结构组成的特点,并详细阐述了茶褐素对肠道菌群、脂质代谢、血糖稳态、肿瘤和炎症等方面的调节作用及其作用机制的研究进展.
ISSN:1674-8115
DOI:10.3969/j.issn.1674-8115.2023.06.014