基于人工智能技术的重大活动食品安全与风险评估综述

TP18; 随着中国国际地位的提高,举办大型活动日渐频繁.大型活动人员规模大、政治规格高、被社会大众广为关注等特点决定了其食品安全保障与传统食品监管有着不同的侧重点.为了更好地让人工智能技术服务于重大活动食品安全保障,从多个角度进行分析.首先,简要回顾传统食品安全监管行业的发展历史;其次,对现有的食品安全保障技术进行概括与总结,包含计算机视觉、物联网等人工智能技术;最后,根据重大活动的特点,基于现有犯罪预防与风险评估技术的应用现状,分析讨论重大活动食品安全风险评估技术的发展前景与困难....

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Published in北京工业大学学报 Vol. 47; no. 5; pp. 530 - 539
Main Authors 李晓理, 卜坤, 翟玉鹏, 王康
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 数字社区教育部工程研究中心, 北京 100124%北京工业大学信息学部, 北京 100124%北京工业大学信息学部, 北京 100124 01.05.2021
北京工业大学信息学部, 北京 100124
计算智能与智能系统北京市重点实验室, 北京 100124
Subjects
人工智能
犯罪预防
安全监管
风险评估
大型活动
食品安全
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ISSN0254-0037
DOI10.11936/bjutxb2021010002

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Summary:TP18; 随着中国国际地位的提高,举办大型活动日渐频繁.大型活动人员规模大、政治规格高、被社会大众广为关注等特点决定了其食品安全保障与传统食品监管有着不同的侧重点.为了更好地让人工智能技术服务于重大活动食品安全保障,从多个角度进行分析.首先,简要回顾传统食品安全监管行业的发展历史;其次,对现有的食品安全保障技术进行概括与总结,包含计算机视觉、物联网等人工智能技术;最后,根据重大活动的特点,基于现有犯罪预防与风险评估技术的应用现状,分析讨论重大活动食品安全风险评估技术的发展前景与困难.
ISSN:0254-0037
DOI:10.11936/bjutxb2021010002