HPLC-FP法同时测定新品富硒竹笋中10种核苷类成分的含量

TS255.7; 目的:建立同时测定不同品种富硒竹笋中胞嘧啶、尿嘧啶、胞苷、次黄嘌呤、尿苷、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鸟苷、胸苷、腺苷 10种核苷类化合物含量的方法.方法:运用HPLC法同时测定 21种不同品种竹笋的核苷类化合物含量,色谱柱为 Inertsil ODS-3 C18,流动相为乙腈-水(梯度洗脱),检测波长为 260 nm,流速为0.8 mL·min-1,柱温为 30℃,进样量为 20 μL.绘制 21种富硒竹笋的指纹图谱进行相似度评价,确定共有峰,并用主成分分析、相关性分析和聚类分析对 21种不同富硒竹笋的核苷类化合物含量测定结果进行分析.结果:10种核苷类成分在 30 min内达到分离...

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Published in食品工业科技 Vol. 45; no. 8; pp. 254 - 262
Main Authors 秦心睿, 聂晓兵, 袁高阳, 刘诗菡, 杨玉玉, 刘志新, 邱首哲, 郑丽, 杨硕, 范宝磊
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 湖北科技学院药学院,湖北咸宁 437100%湖北省咸宁市农业科学院,湖北咸宁 437100%湖北科技学院核技术与化学生物学院,湖北咸宁 437100 01.04.2024
Subjects
主成分分析
相关性分析
核苷类化合物
指纹图谱
high performance liquid chromatography(HPLC)
correlation analysis
nucleoside compounds
富硒竹笋
bamboo shoots
finger-print
高效液相色谱法(HPLC)
cluster analysis
聚类分析
principal component analysis
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2023040170

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Summary:TS255.7; 目的:建立同时测定不同品种富硒竹笋中胞嘧啶、尿嘧啶、胞苷、次黄嘌呤、尿苷、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鸟苷、胸苷、腺苷 10种核苷类化合物含量的方法.方法:运用HPLC法同时测定 21种不同品种竹笋的核苷类化合物含量,色谱柱为 Inertsil ODS-3 C18,流动相为乙腈-水(梯度洗脱),检测波长为 260 nm,流速为0.8 mL·min-1,柱温为 30℃,进样量为 20 μL.绘制 21种富硒竹笋的指纹图谱进行相似度评价,确定共有峰,并用主成分分析、相关性分析和聚类分析对 21种不同富硒竹笋的核苷类化合物含量测定结果进行分析.结果:10种核苷类成分在 30 min内达到分离,线性关系良好(R2≥0.9990),精密度、稳定性、重复性、准确度试验RSD均小于 2%.不同品种富硒竹笋中 10种核苷类成分含量与结构比差异明显,并且核苷类化合物成分指标互相间存在着不同程度的相关性.通过主成分分析,提取了 4个主成分,并确定了胸苷、胸腺嘧啶、腺苷、鸟苷为 4项核心指标,可用于评价不同品种富硒竹笋的品质;通过相关性分析,得出尿嘧啶与胞苷、鸟苷与胸苷、胸苷与腺苷等指标间相关性较高,指标之间的含量会互相影响;通过聚类分析,得出新品富硒竹笋主要集中为一类,市场上常见的富硒竹笋主要分为两类.结论:该实验方法操作快速、简便,重现性好,可用于 21种富硒竹笋中 10种核苷类化合物的含量测定.同时,测定结果为竹笋的后期高效开发和利用提供理论依据.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023040170