基于DNA步行器的传感器技术在食品安全检测中的研究进展

TS201.1; 随着DNA纳米技术的快速发展,各种结构和功能的DNA分子被用于构建具有动态行为的可编程纳米机器.其中,DNA步行器因其能够借助驱动力在预定轨道上自主、逐步移动以产生级联信号放大的优势,成为了生物传感、生物成像以及药物递送等领域日益增长的研究热点,在食品污染物快速超灵敏检测方面展现出巨大的应用潜力.本综述首先简要介绍了 DNA步行器的基本原理,并着重阐述了提升DNA步行器行走效率的策略,然后总结了其在食品安全检测中的应用,最后对DNA步行器未来研究方向进行了展望,为推动其实际应用提供了理论指导....

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Bibliographic Details
Published in食品工业科技 Vol. 45; no. 12; pp. 395 - 404
Main Authors 宋思青, 司晓夏, 胡聚峰, 杜子沫, 陈历俊, 刘继超
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 北京三元食品股份有限公司,国家母婴乳品健康工程技术研究中心,北京市乳品工程技术研究中心,母乳研究技术创新中心,北京 100163 2024
Subjects
food safety
nucleic acid aptamers
signal amplification
食品安全
生物传感器
DNA walker
信号放大
核酸适配体
biosensors
DNA步行器
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2023080091

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Summary:TS201.1; 随着DNA纳米技术的快速发展,各种结构和功能的DNA分子被用于构建具有动态行为的可编程纳米机器.其中,DNA步行器因其能够借助驱动力在预定轨道上自主、逐步移动以产生级联信号放大的优势,成为了生物传感、生物成像以及药物递送等领域日益增长的研究热点,在食品污染物快速超灵敏检测方面展现出巨大的应用潜力.本综述首先简要介绍了 DNA步行器的基本原理,并着重阐述了提升DNA步行器行走效率的策略,然后总结了其在食品安全检测中的应用,最后对DNA步行器未来研究方向进行了展望,为推动其实际应用提供了理论指导.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023080091