免疫亲和柱净化-液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中8种霉菌毒素

• Published in: 食品工业科技 Vol. 44; no. 7; pp. 294 - 300
• Main Authors: 李益丰, 张秋云, 杨洪生, 朱晓华, 沈美芳, 陈慧敏
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 上海海洋大学水产与生命学院,上海 201306%江苏省淡水水产研究所,江苏南京 210017%江苏省淡水水产研究所,江苏南京 210017 01.04.2023; 江苏省水产质量检测中心,江苏南京 210017%上海爱博才思分析仪器贸易有限公司,上海 200335
• Subjects: 霉菌毒素; 免疫亲和柱; 水产品; 液相色谱-串联质谱法
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2022050233

TS254.7; 目的:建立免疫亲和柱净化-液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)同时测定水产品中8种霉菌毒素残留.方法:样品经乙腈水溶液(84:16,V:V)提取,多毒素免疫亲和柱净化.色谱柱为Agilent Proshell 120 SB·C18(2.1 mm×100 mm,2.7μm),流动相为甲醇-5 mmol/L乙酸铵(含0.1％甲酸),梯度洗脱,流速为0.4 mL/min,柱温为40℃.采用电喷雾离子源正负离子同时扫描,多反应监测模式(MRM)进行质谱检测.结果:8种霉菌毒素在1.0～50.0 ng/mL范围内线性关系良好(R2>0.992),方法检出限在0.05～0.50μg/kg之间,定量限在0.17～1.65μg/kg之间;8种霉菌毒素加标回收率在75.6％～106.3％之间,相对标准偏差(RSD)为3.5％～9.3％.结论:该方法操作便捷、灵敏度高、准确可靠,能满足水产品中多种霉菌毒素残留快速检测需求.