单色绿光环境对孵化中种蛋蛋壳理化特性的影响

S831.3; 蛋壳是鸡胚发育过程中与外界环境进行气体和热量交换的重要媒介,其结构、形态等因素均为影响鸡胚发育的重要因素.单色绿光照射可缩短种蛋孵化时间,促进出雏、提高种蛋孵化率.有鉴于此,该研究针对单色绿光调控孵化过程中的种蛋蛋壳色度、蛋壳结构、色素含量及元素含量等因素进行监测,从种蛋蛋壳特性变化的角度探究单色绿光在种蛋孵化过程中促进雏鸡出雏的机制.结果表明,与传统黑暗孵化环境相比较,孵化过程单色绿光形成的光环境促使蛋壳对孵化环境产生适应性响应,蛋壳表面亮度显著降低(P<0.01),抑制了蛋壳中绿色色素-胆绿素的分解(P<0.01).且单色绿光有助于鸡胚吸收利用蛋壳中的Ca元素,...

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Published in农业工程学报 Vol. 38; no. 10; pp. 296 - 302
Main Authors 俞玥, 蒋劲松, 郑成煌, 钟镇涛, 泮进明
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州 310058 01.05.2022
江苏科技大学粮食学院,镇江 212100%杭州朗拓生物科技有限公司,杭州 310016%浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州 310058
Subjects
蛋壳孔隙面积
蛋壳色素
光照
化学特性
物理特性
蛋壳色度
单色绿光
出雏
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ISSN1002-6819
DOI10.11975/j.issn.1002-6819.2022.10.035

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Summary:S831.3; 蛋壳是鸡胚发育过程中与外界环境进行气体和热量交换的重要媒介,其结构、形态等因素均为影响鸡胚发育的重要因素.单色绿光照射可缩短种蛋孵化时间,促进出雏、提高种蛋孵化率.有鉴于此,该研究针对单色绿光调控孵化过程中的种蛋蛋壳色度、蛋壳结构、色素含量及元素含量等因素进行监测,从种蛋蛋壳特性变化的角度探究单色绿光在种蛋孵化过程中促进雏鸡出雏的机制.结果表明,与传统黑暗孵化环境相比较,孵化过程单色绿光形成的光环境促使蛋壳对孵化环境产生适应性响应,蛋壳表面亮度显著降低(P<0.01),抑制了蛋壳中绿色色素-胆绿素的分解(P<0.01).且单色绿光有助于鸡胚吸收利用蛋壳中的Ca元素,显著促进孵化过程中蛋壳表面孔隙面积的风化增大(P<0.0001),提高蛋壳的通透性及散热效果,利于出雏期间雏鸡出壳,有助于促进出雏并降低孵化死亡率.该研究阐析了单色绿光孵化过程中种蛋蛋壳特性的变化,为单色绿光促进种蛋出雏及其在孵化产业的应用奠定了一定的理论基础.
ISSN:1002-6819
DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2022.10.035