外源营养物对菌丝体生物质材料的生长研究及其性能表征

S216.2; 为优化菌丝体生物质材料配方和成品性能,该研究以菌丝生长速率为评价指标,首先通过单因素试验筛选出较佳外源营养物.再利用Plackett-Burman试验确定了影响平菇菌丝生长的主要因素为葡萄糖、酵母粉和KH2PO4,通过最陡爬坡试验和Box-Behnken响应面分析对添加物进行分析,得到较佳外源营养物组合为:质量分数为4.7％葡萄糖、1％酵母粉和0.3％磷酸二氢钾.最后比较了未添加和添加外源营养物制得的菌丝体材料结构与性能,结果表明:与未添加组相比,添加外源营养物制得的菌丝体材料,其菌丝粗壮且相对致密,菌丝直径增加了460 nm;复合材料压缩强度为114 kPa,较未添加对照组提...

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Published in农业工程学报 Vol. 37; no. 21; pp. 295 - 302
Main Authors 陈晨伟, 丁榕, 彭柳城, 谢晶, 杨福馨, 杨新宇, 于千惠
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 上海冷链设备性能与节能专业技术服务平台,上海 201306 01.11.2021
国家食品科学与工程试验教学示范中心(上海海洋大学),上海 201306%上海海洋大学食品学院,上海 201306
上海海洋大学食品学院,上海 201306
Subjects
可降解材料;优化;菌丝体材料;外源营养物;响应面分析法;农业废弃物
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ISSN1002-6819
DOI10.11975/j.issn.1002-6819.2021.21.034

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Summary:S216.2; 为优化菌丝体生物质材料配方和成品性能,该研究以菌丝生长速率为评价指标,首先通过单因素试验筛选出较佳外源营养物.再利用Plackett-Burman试验确定了影响平菇菌丝生长的主要因素为葡萄糖、酵母粉和KH2PO4,通过最陡爬坡试验和Box-Behnken响应面分析对添加物进行分析,得到较佳外源营养物组合为:质量分数为4.7％葡萄糖、1％酵母粉和0.3％磷酸二氢钾.最后比较了未添加和添加外源营养物制得的菌丝体材料结构与性能,结果表明:与未添加组相比,添加外源营养物制得的菌丝体材料,其菌丝粗壮且相对致密,菌丝直径增加了460 nm;复合材料压缩强度为114 kPa,较未添加对照组提升了43.7％,说明外源营养物的添加促进了平菇菌丝的生长,提高了菌丝体材料的强度和回弹性.研究结果为菌丝体生物质材料的制备及其性能优化提供参考.
ISSN:1002-6819
DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2021.21.034