耐硒芽孢杆菌的筛选及其亚硒酸盐还原机制的探究

• Published in: 食品工业科技 Vol. 42; no. 22; pp. 105 - 111
• Main Authors: 杨锐, 余雍和, 程水源, 王璋倩
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心,湖北武汉 430023 01.11.2021; 武汉轻工大学生命科学与技术学院武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心,湖北武汉 430023%武汉轻工大学生命科学与技术学院武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心,湖北武汉 430023; 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院,湖北武汉 430023
• Subjects: 高山芽孢杆菌;纳米硒(SeNPs);亚硒酸钠还原;还原定位
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021020149

TS201.3; 微生物能将氧化形态的有毒硒转化为无毒的纳米硒(SeNPs),这种"绿色合成"方式在功能性产品开发、环境治理和医疗等方面的应用潜力巨大.本文从长期施加硒肥的大豆种植基地中筛选出菌株F4,对该菌株进行耐硒能力测定、鉴定分类、生长还原动力学分析,并通过体外还原试验初步探究亚硒酸钠的还原机理.结果表明:该菌属于高山芽孢杆菌(Bacillus altitudinis),在浓度为50 mmoL/L亚硒酸钠平板中,菌株菌落存活率为37.08％,对亚硒酸钠的耐受能力可高达250 mmoL/L.在含硒培养基中的还原过程发现,菌株在前期6～14 h先生长然后在对数期中后期14～48 h对亚硒酸钠进行还原,并在稳定时期产生红色沉淀.体外还原定位试验反应体系在33℃下孵育24 h后,在培养上清和胞外多糖中观察到反应活性,添加还原型辅酶ⅠNADH下细胞质有略微变化.该芽孢杆菌可作为生产红色纳米硒的菌株,可为硒的生物转化提供参考.